Seminarium: Framtidens mat 2000m2
Paul Svensson, krögare & tv-kock, samt Niklas Karlsson, tidigare trädgårdsmästare på Rosendals Trädgård, gästar oss med sitt primuskök och presenterar sitt projekt ’Studio 2000’.
”Någon har räknat ut att jordens odlingsbara yta fördelat på alla jordens invånare ger oss 2000 m2 var att leva av. Lägg därtill 500 m2 betesmark för idisslande djur, som i sin tur omvandlar betet till gödsel att använda på fälten – och ger mat åt folket. […] idag tar vi i västvärlden ungefär dubbelt så stor yta i anspråk”.
Med Studio 2000 vill Paul och Niklas (tillsammans med dryckes- och jordspecialist Ruth Osborne) konkret experimentera, odla, laga och hitta fram till en restaurangupplevelse byggd på solidaritet med både människor, djur och planet.
Under seminariet berättar de om projektet Experiment 2000 m2, Studio 2000, hållbar matlagning, odling och mycket mer.
Seminariet avslutas med presentation och picknick-gästspel med Autumn Laskey-Downs, student vid Visual Communications + Change.
Hofs Lifs verkstad, Kungsatan 29, Växjö.
Torsdag 25 maj, 18:30
100 kr entré.
Föranmälan till: ekarna@underekarna.com
Mer om Studio 2000: https://www.studio2000.se/
Under Ekarna genomförs av Hofs Lifs som är en allmännyttig ideell förening grundad i Växjö 2002. Alltsedan starten har föreningen arbetat med tillämpad kultur. De nuvarande uppgifterna är platsutveckling, kultur som rehabilitering och etablerandet av ett centrum för kulturell innovation.
Under Ekarna syftar till att bygga upp en helt ny kulturell plattform i Växjö. Ungdomars aktiva medskapande och kulturens koppling till hållbar samhällsutveckling är projektets huvudsakliga arbetsområden.
+46 706 33 37 75
ekarna@underekarna.com
Hofs Lifs, Kungsgatan 29
35233 Växjö
Copyright © Hofs Lifs 2021
Under Ekarna finansieras av Allmänna arvsfonden. Arvsfonden gör ett viktigt arbete för att möjliggöra sociala och kulturella initiativ,
